Beschrijving
Continuum is in 2005 opgericht door Tim (Timothy) Mondavi, zijn vader Robert Mondavi en zijn zus Marcia en hun families. De wijngaarden liggen op Pritchard Hill in de Vaca Mountains in Napa Valley.
Lees meer over Continuum Estate
Continuum 2021 weerspiegelt de toewijding van het wijnhuis aan kwaliteit, vakmanschap en respect voor de natuur. Gelegen op de Sage Mountain Vineyard, hoog op Pritchard Hill, streeft het wijnhuis ernaar om wijnen te produceren die de complexiteit en diepgang van hun unieke terroir weergeven. De familie heeft altijd aandacht besteed aan de gezondheid van de bodem, wat bijdraagt aan de veerkracht en levensduur van de wijnstokken.
De druiven voor Continuum worden ’s nachts met de hand geoogst om de frisheid te behouden. Na het sorteren en het voorzichtig ontstelen worden de druiven met de zwaartekracht naar Franse eikenhouten en betonnen tanks gevoerd. Een driedaagse koude inweking gaat vooraf aan de fermentatie, waarbij dagelijks drie tot vier keer wordt overgepompt en twee tot drie keer déléstage wordt toegepast. Na een schilweking van 17 tot 30 dagen wordt de wijn overgebracht naar vaten voor de malolactische fermentatie en rijping. Continuum 2021 rijpt 21 maanden sur lie, waarvan 60% in nieuwe Franse eiken vaten, 37% in neutraal eiken en 3% in betonnen amphorae.
De Continuum 2021 heeft van Wine Advocate 96 punten en van Jeb Dunnuck 98+ punten ontvangen!
Korte omschrijving:
Continuum Estate 2021 is een wijn van uitzonderlijke finesse en complexiteit, afkomstig van de Sage Mountain Vineyard op Pritchard Hill. Deze blend van 45% Cabernet Sauvignon, 35% Cabernet Franc, 11% Merlot en 9% Petit Verdot weerspiegelt het karakter van een uitdagend droog jaar, waarin de wijnstokken hun veerkracht toonden. In de neus komen florale tonen samen met zwarte kers en wilde bessen, terwijl hints van salie en laurier zorgen voor een prachtige hartige dimensie. De wijn heeft een verfijnde concentratie, met een levendige en gelaagde structuur die een lange afdronk biedt. Decanteer voor optimaal genot, en ervaar de harmonie tussen intensiteit en elegantie die deze wijn zo speciaal maakt.
