Beschrijving
De filosofie achter de 18 Merlot 2023 is gericht op het benadrukken van de natuurlijke kenmerken van de Merlot-druif en het terroir van de Maule Valley. De druiven worden met zorg geselecteerd en geoogst in april, wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26°C tot 28°C, waardoor de fruitige aroma’s worden vastgelegd. Na fermentatie ondergaat de wijn een korte periode van maceratie om structuur te geven, gevolgd door stabilisatie en filtering voor botteling.
Deze Merlot is afkomstig uit de Maule Valley in Chili, een van de oudste wijngebieden van het land. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en koelere nachten, is ideaal voor het behoud van de frisheid en levendigheid van de druiven. De bodems in de regio bestaan voornamelijk uit zand en vulkanische as, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Het wijnhuis, gelegen op 285 km van Santiago, maakt gebruik van moderne wijntechnieken in combinatie met traditionele methoden om de kwaliteit te waarborgen.
Korte omschrijving:
De 18 Merlot 2023 is een prachtige wijn uit de Maule Valley, Chili, die rijkdom en finesse combineert. Deze Merlot biedt een neus vol rijpe pruimen en kersen, met subtiele hints van zwarte peper en tabak. De wijn voelt vol in de mond, met zachte, fluweelachtige tannines en een lange, elegante afdronk. De rijpe fruitaroma’s worden mooi in balans gehouden door een delicate kruidigheid. Deze wijn is een ideale keuze bij gegrild rood vlees, romige kazen en pastagerechten, en brengt de essentie van het terroir perfect naar voren.
