Mailly Cuvee “L’Intemporelle” Millesime 2018

De Mailly Cuvee “L’Intemporelle” Millesime 2018 is een blend van Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van de beste Grand Cru-percelen. De druiven worden met de hand geoogst en alleen de eerste persing wordt gebruikt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperaturen, waardoor frisheid en zuiverheid behouden blijven. De rijping duurt minimaal vijf jaar in de krijtkelders van Mailly. De dosage is laag, wat zorgt voor een verfijnde en evenwichtige stijl. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes. De neus biedt verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus en geroosterde amandelen. De smaak is fris en elegant, met tonen van rijpe perzik, brioche en een subtiele mineraliteit. De lange afdronk heeft een zijdezachte textuur en een verfijnde ziltigheid.

Lekker bij:

Deze mousserende wijn past perfect bij kreeft, coquilles en verfijnde witvisgerechten. Ook heerlijk bij gevogelte in romige sauzen en verfijnde kazen.

Technische Gegevens van deze wijn