De Roccafiore Rosso Melograno Todi DOC 2020 is een expressieve rode wijn uit de regio Umbrië, Italië.
De wijnmakers oogsten de druiven met de hand in de tweede week van september. Na de oogst ontstelen ze de druiven zonder ze te persen, waarna een semi-carbonische maceratie plaatsvindt gedurende 6 tot 7 dagen. De fermentatie gebeurt spontaan in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de malolactische fermentatie laten ze de wijn 9 maanden rijpen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rustperiode van minimaal 3 maanden op fles.
De wijn toont een robijnrode kleur. De neus biedt aroma’s van rood fruit, zoals kersen en frambozen, met subtiele kruidige tonen. De smaak is fris en harmonieus, met levendige tannines en een evenwichtige zuurgraad die leidt tot een aangename, fruitige afdron.
Lekker bij:
Deze wijn is veelzijdig en combineert goed met gegrild rood vlees, pasta met vleessaus en gerijpte kazen. Hij is ook een uitstekende keuze bij traditionele Italiaanse gerechten. Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C voor de beste smaakbeleving.
Roccafiore Rosso Melograno Todi DOC 2020
Cantina Roccafiore is een modern wijnbedrijf gevestigd in Umbrië vlakbij het plaatsje Todi, 140 kilometer ten noorden van Rome. Naast wijnbouw staat de omgeving van Todi bekend om de teelt van zonnebloemen en olijven. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 380 meter boven zeeniveau, de bodem bestaat voornamelijk uit klei en zand.
| Alcohol | 12.5% |
|---|---|
| Land | Italië |
| Jaartal | 2020 |
| Wijnsoort | Rood |
| Druivenras | Sangiovese |
| Inhoud | 750ml |
| Regio | Umbrië |
| Streek | Todi |
Wine Companions | Web10
