Grechetto: Deze Italiaanse witte druif staat in verschillende streken, maar vooral in zijn bakermat Umbrië. Door zijn dikke schil is hij ongevoelig voor meeldauw en geschikt om laat te oogsten. Lange tijd werd hij alleen gebruikt in blends, maar tegenwoordig zie je hem steeds vaker in ongemengde vorm.
De Fiordaliso wordt gemaakt van 85% Grechetto en 15% Trebbiano. De druiven worden vroeger geplukt zodat ze een hoger zuurgehalte bevatten. De wijn is strogeel van kleur met een gouden schijn. De FiorFiore is gemaakt van 100% Grechetto. Deze wijn heeft geuren van bloemen, grapefruit en groene appel. Een frisse en droge dronk met een mooi verfijning van grapefruit en groene appel.
Lekker bij:
Gastronomisch breed inzetbaar door zijn zuurbalans en bittertje.
Cantina Roccafiore is een modern wijnbedrijf gevestigd in Umbrië vlakbij het plaatsje Todi, 140 kilometer ten noorden van Rome. Naast wijnbouw staat de omgeving van Todi bekend om de teelt van zonnebloemen en olijven. De wijngaarden liggen op een gemiddelde hoogte van 380 meter boven zeeniveau, de bodem bestaat voornamelijk uit klei en zand.
Lees meer over Cantina Roccafiore
Proefnotitie door Remon van de Kerkhof
| Alcohol | 12.5% |
|---|---|
| Inhoud | 750ml |
| Jaartal | 2019 |
| Druivenras | Grechetto, Trebbiano |
| Land | Italië |
| Regio | Umbrië |
| Streek | Todi |
| Classificatie | DOC |
| Wijnsoort | Wit |
| Bijzonderheden | Biologisch |
Wine Companions | Web10
