In 2004 kochten Franck Massard en Christophe Brunet samen een wijngaard in de Priorat en vestigden zij hun bedrijf Epicure. De eerste wijn die het zakelijke duo produceerde was de Huellas. Omdat zij destijds nog voor Torres werkten stonden niet hun namen op het etiket, maar hun vingerafdrukken, oftewel ‘huellas’. Deze vingerafdrukken zijn nog steeds het beeldmerk van de Huellas-wijnen. Inmiddels heeft Christophe het bedrijf verlaten en is Franck alleen verantwoordelijk voor Epicure Wines.
De Huellas wordt gemaakt van 60% Carignan and 40% Grenache. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten waarvan 20% in nieuwe en 80% in 2 en 3 jaar oude vaten.
De wijn heeft een geur van rijp fruit, kersen, vijgen, tijm en rozemarijn. De structuur is gebaseerd op fijn geëtste tannine, die zacht wordt getemd door een mineraal zuur en een harmonieuze en verleidelijke afdronk.
Lekker bij:
Vlees en wildgerechten met rijke smaken.
De man achter EPICURE wines is Franck Massard, een geboren en getogen Fransman. Hij begon zijn carrière als sommelier en werd in 1996 de beste sommelier in het Verenigd Koninkrijk. In datzelfde jaar ontmoette hij in Londen Christophe Brunet. Ze werkten samen bij het beroemde wijnhuis Torres in Barcelona en kunnen beide bogen op een enorme ervaring in de wijnwereld, waaronder het maken van wijnen.
| Alcohol | 14.5% |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Jaartal | 2013 |
| Wijnsoort | Rood |
| Druivenras | Carignan, Grenache |
| Inhoud | 750ml |
| Regio | Catalonië |
| Bijzonderheden | Biologisch |
| Streek | Priorat |
| Classificatie | DO |
Wine Companions | Web10
