De Corte Aura Franciacorta Brut is een verfijnde mousserende wijn uit Franciacorta, Lombardije, Italië. Deze wijn is een blend van 90% Chardonnay en 10% Pinot Nero. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen elegantie en structuur. Het oogsten en zorgvuldig selecteren van de druiven gebeurt met de hand om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Na de oogst volgt een zachte persing, waarna fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks bij 16°C. De basiswijnen ontstaan afzonderlijk, afhankelijk van de wijngaard, en worden daarna vakkundig geassembleerd om de cuvée te creëren. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden op de droesem in de fles. Deze rijping geeft de wijn een complexe en elegante smaak.
De wijn heeft een strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen delicate bloemige en fruitige aroma’s naar voren. Subtiele tonen van broodkorst en gist, typisch voor de rijping op de droesem, vullen deze aan. In de mond is de wijn harmonieus met een verfijnde, elegante mousse. De smaak bevat hints van citrus, amandel, hazelnoot en gedroogde vijgen.
Lekker bij:
Deze Franciacorta is perfect als aperitief en kan uitstekend worden gecombineerd met gerechten op basis van vis of groenten, zoals rauwe vis, gefrituurde vis en groenten, en lichte vleesgerechten zoals wit vlees. De wijn past ook goed bij gerijpte kazen en gerechten met een saus op basis van wit vlees.
Federico gelooft dat kwaliteit de sleutel is tot het creëren van een product dat in de tijd meegaat. Ondanks dat hij niet uit een wijn producerend gezin kwam, werd hij gedreven door passie en besloot hij zijn weddenschappen in te zetten in het Corteaura-project waarin hij al zijn middelen investeerde. De tijd heeft hem gelijk gegeven.
| Alcohol | 12.5% |
|---|---|
| Land | Italië |
| Wijnsoort | Mousserend, Wit-mous |
| Druivenras | Chardonnay, Pinot Nero |
| Inhoud | 750ml |
| Regio | Lombardije |
Wine Companions | Web10
