Continuum Estate 2018

Het groeiseizoen 2018 was een droom voor wijnmakers gezien het koelere weer
patronen in combinatie met overvloedige zonneschijn. De lente bracht tijdige, overvloedige regenval die de aarde voedde en
de weg voor een gezonde oogst. De gematigd koele temperaturen na de veraison zorgden ervoor dat het fruit langer kon hangen,
waardoor het fruit levendig bleef en de complexiteit van het karakter evolueerde. De bessen waren kleiner dan gemiddeld, maar het aantal bessen was
door de overvloedige regen. De oogst was groot genoeg voor het domein met 2,4 ton per acre – nog steeds vrij klein naar elke maatstaf.
nog steeds vrij klein. De oogst begon 135 dagen na de bloei op 27 september, en ging verder in een ongeforceerd en doelgericht
tempo dankzij het koude recordweer in augustus en september. De oogst werd afgesloten op 22 oktober.

54% Cabernet Sauvignon, 31% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot, 6% Merlot

Fiche Techniek