Ga naar de inhoud

Clos Dady 2015

Clos Dady 2015

De Clos Dady 2015 heeft een rijke en uitnodigende neus met geurtjes van rijp geel fruit, zoals perziken en abrikozen, samen met tonen van honing, noten en een vleugje boterachtige vanille die voortkomt uit de rijping op eikenhout. De smaak is zowel vol als zoet, met een frisse zuurgraad die een goede balans creëert. Hier kun je de geur van rijp fruit, karamel en kruiden herkennen.

Lekker bij:

Foie gras, blauwe kaas, of desserts met fruit of chocolade. Het is ook een prachtige wijn om zo te drinken, als afsluiting van een heerlijke maaltijd.

 

 

Artikelnummer: 112.002.15 Categorie: Tag:

Beschrijving

Clos Dady is een indrukwekkend wijnhuis dat ligt in de regio Sauternes, in het zuidwesten van Frankrijk. Deze regio staat vooral bekend om zijn zoete witte wijnen, die gemaakt worden met behulp van een bijzondere techniek waarbij druiven worden aangetast door de zogenaamde “edele rotting”, veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea. Deze techniek zorgt voor een unieke zoetheid en complexiteit in de wijnen.

Het wijnhuis van Clos Dady wordt gerund door de familie Lamothe, die al generaties lang betrokken is bij de wijnproductie. Hun filosofie is om de natuur haar gang te laten gaan en zo weinig mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces. Dit doen ze door biologische wijnbouwprincipes te volgen en door het wijnmaakproces zo natuurlijk mogelijk te laten verlopen.

De Clos Dady 2015 is een zoete witte wijn die voornamelijk gemaakt wordt van de druivensoorten Sémillon en Sauvignon Blanc, met een klein beetje Muscadelle. Deze druiven worden met de hand geplukt en alleen de beste druiven worden geselecteerd voor de productie van de wijn. De wijn rijpt vervolgens voor een lange tijd in eiken vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en diepte in de smaak.

 

 

Extra informatie

Alcohol

13%

Land

Frankrijk

Jaartal

2015

Wijnsoort

Wit

Druivenras

Sauvignon Blanc, Sémillion

Inhoud

750ml

Regio

Bordeaux

Streek

Sauternes