Ga naar de inhoud

Castillo de Molina Reserva Late Harvest 2022 (0.5L)

Castillo de Molina Reserva Late Harvest 2022 (0.5L)

De Castillo de Molina Reserva Late Harvest 2022 is een verfijnde dessertwijn die de essentie van Chileense terroirs vangt. Deze wijn is een blend van Sauvignon Blanc (46%), Riesling (31%), Gewurztraminer (11%), Sauvignon Gris (10%) en Viognier (2%). Dit zorgt voor een rijke, complexe smaak.

Wijnmakers plukken de druiven met de hand uit de beste wijngaarden in Elqui, Leyda, Maipo en Curicó. Om de aroma’s te behouden, persen en fermenteren ze de druiven in hun geheel bij lage temperaturen van rond 13°C. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op fijne lie. Daarna bottelen de wijnmakers de wijn, wat resulteert in een frisse en complexe smaak.

De wijn opent met florale aroma’s van rozen en jasmijn, samen met zoete tonen van rijpe Carica Chileense papaja’s en gedroogde perziken. Bovendien geven hints van karamel en honing extra diepte. In de mond biedt de wijn een verfrissende, romige balans met een lange, aanhoudende afdronk.

Lekker bij:

Deze wijn is een perfecte partner voor zoete desserts, rijpe blauwe kazen en foie gras. De combinatie van frisheid en zoetheid maakt hem veelzijdig en heerlijk bij verschillende gerechten.

 

Technische gegevens van deze wijn

Artikelnummer: 800.001.22 Categorie: Tag:

Beschrijving

Castillo de Molina Reserva Late Harvest 2022 (0.5L)

Voor de productie van deze wijn oogstten wijnmakers de druiven met de hand uit de beste valleien van Chili, zoals Elqui, Leyda, Maipo en Curico. De oogst van 2019 kende namelijk een uitzonderlijke bloei en vruchtzetting in de lente, gevolgd door zeer warme zomers. Hierdoor resulteerden de omstandigheden in druiven met maximaal aromatisch potentieel.

Tijdens de laatste dagen van april en de eerste dagen van mei 2019 plukten wijnmakers de druiven handmatig.

Vervolgens worden de druiven in hun geheel geperst om evenwichtige sappen te verkrijgen en een wijn met goed volume in de mond te creëren. Daarna begint de alcoholische gisting bij ongeveer 13 °C om de aroma’s te behouden. Enkele maanden na de gisting stabiliseren wijnmakers het mengsel en bottelen het. Hierdoor ontstaat uiteindelijk een fruitige, frisse en evenwichtige wijn.

Korte omschrijving:

Deze Castillo de Molina Reserva Late Harvest 2022 is een elegante dessertwijn uit Chili, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, geoogst in de Curicó-vallei. De druiven zijn laat geoogst, waardoor ze een hogere concentratie van natuurlijke suikers bevatten. In de neus vindt u aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en honing, vergezeld door subtiele bloemige tonen. In de mond is de wijn fris en evenwichtig, met een mooie zoetheid die niet overheerst. De natuurlijke zuurgraad zorgt voor een verfijnde frisheid, waardoor de wijn perfect combineert met zachte kazen, fruitige desserts of foie gras. Ideaal voor liefhebbers van rijke en verfijnde wijnen.

Extra informatie

Gewicht 0,0 kg
Alcohol

12%

Land

Chili

Jaartal

2022

Wijnsoort

Wit, Dessert wijn, Zoet

Druivenras

Riesling

Inhoud

500ml