Beschrijving
Aristocratico Appassimento Salento brengt een ode uit aan de eeuwenoude Appassimento techniek op het gebied van wijnen. Hierin staat het centraal dat druiven extra lang op de druivenstokken rijpen en zo gedeeltelijk indrogen. Hierdoor verliezen ze op een natuurlijke wijze een deel van hun vocht en neemt. tegelijkertijd het suikergehalte in het nog aanwezige druivensap toe. Dit vormt de basis van heerlijke rode wijnen die veelal een bijzonder en rijk karakter hebben.
De Aristocratico Appassimento Salento vervaardigt men op basis negroamaro en primitivo druiven die alle tijd krijgen om zich volledig te ontwikkelen. Deze rode wijn heeft een dieprode kleur en aroma’s van rood fruit en rijke tonen van kruiden die elkaar smaakvol balanceren.
